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Per diventare pizzaiolo professionista

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Nel mestiere di Pizzaiolo è importante avere tanta passione, ma è necessario anche essere qualificati e comprendere a pieno le tecniche d’impasto, di manipolazione e di farcitura. Oltre all’impasto è molto importante conoscere bene la differenza tra le varie farine, le loro proprietà, come utilizzarle, quali scegliere. L’attenzione ai dettagli è fondamentale per ottenere una buona Piazza! I corsi per pizzaioli servono a far capire come realizzare una pizza classica, ma anche a concepirne di nuove usando quanto imparato nei corsi stessi.

Tecnica, preparazione e lavorazione sono le basi fondamentali per la tua professionalità, per il resto basterà la tua passione e creatività.

Se cerchi il modo per avvicinarti a questo mestiere sono aperte le iscrizioni per i corsi BASE, AVANZATO, FARINE SENZA GLUTINE, FARINE ALTERNATIVE.

Avendo il titolo di Istruttore, al termine di ogni corso verrà rilasciato l’attestato ufficiale dell’ APP – Associazione Pizzaioli Professionisti. Utile per la tua carriera Professionale!


I corsi si svolgeranno presso: Ristorante Undici Leoni, Viale Manfredo Fanti 3r/D 50131 Firenze